みなさんこんにちは。

商業音楽科の明石です。

「〇〇の秋」。皆さんは、どんな秋ですか？

僕は、食欲の秋です。

ということで、今日は料理ネタを書きましょう。

と言っても、手の込んだ料理は大変なので、とても簡単な物しか作りません。

今日ご紹介するのは「とりの照り焼き丼　アボカドタルタルソース」です。

まずは材料から紹介しましょう。

＜材料＞

鶏肉400グラム

＜たれ＞

酒　大さじ3

みりん　大さじ3

砂糖　大さじ1

濃口醤油　大さじ3

＜アボカドタルタルソース＞

玉ねぎ　1/2個

アボカド　1個

（調味料①）

マヨネーズ大さじ4

塩　少々

コショウ　少々

【作り方】

先にソースを作っておきましょう。

＜アボカドタルタルソース＞

玉ねぎをみじん切りにする。

玉ねぎは、滑りやすいので　手を切らないように気を付けてね。

アボカドは、包丁でまわりに切り込みを入れて、くるっとひねると簡単に種が取りだせます。１㎝程度の大きさに切りましょう。

調味料①と混ぜ合わせる。

＜とりの照り焼き＞

３㎝程度の大きさに切った鶏肉をフライパンで火が通るまで炒める。

鶏肉を取り出したフライパンに＜たれ＞の調味料・・酒とみりんを入れ、軽く沸騰させてアルコール分を飛ばしたら、砂糖と濃口醤油を入れ、トロミが出るまで少々煮詰めます。

煮詰まったところに、再び鶏肉を入れ軽く絡めたら終わり。

＜盛り付け＞

丼に、ご飯を盛り付け、鶏肉、タルタルソース、鶏肉を炒めたたれを掛けたら出来上がり！

カフェめしみたいでしょ。

なんとかパッドみたいでしたか？

さぁ、召し上がれ